ARQUEIXAL ECOAGROTURISMO
  ARQUEIXAL ECOAGROTURISMO
GALEGO ESPAÑOL ENGLISH
FILOSOFÍA ALIMENTOS AGROECOLOXÍA D.O.P ONDE MERCAR RECEITAS VISITAS ONDE ESTAMOS
CONTACTO
D.O.P
ampliar ampliar ampliar ampliar ampliar
 
   

A D.O.P. Arzúa-Ulloa controla e certifica este tradicional produto. Foi o primeiro queixo galego en ter un recoñecemento oficial, xa no 1989, coma “Produto Galego de Calidade Queixo de Arzúa”, que se converteu en 1995 na “Denominación de Orixe Queixo Arzúa-Ulloa”, e posteriormente na Denominación de Orixe Protexida Arzúa-Ulloa.

El área geográfica de esta DOP incluye las comarcas de Arzúa, Terra de Melide, A Ulloa, Chantada y algunos ayuntamientos de las comarcas de Santiago, Ordes, Betanzos y Lugo. Esta zona es tanto la de la elaboración de los quesos amparados como la de la producción de leche con la que se hacen los quesos.

El queso Arzúa-Ulloa se elabora con leche de vaca fresca y entera que no puede contener calostros, conservantes o productos medicamentosos.

   
         
   
“Se queres comer bon queixo
faino no tempo dos nabos,
que se o fas no do trevo
sae rinchón e moi augado”

(cantiga popular)
   
         
         
   
novodesenho_ Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS